Minerali

Un certo numero di minerali sono stati indicati per essere essenziali in animali e un numero aumentante delle sindromi di mancanza sta diventando ha riconosciuto in esseri umani. La nutrizione parenterale totale a lungo termine ha permesso che la mancanza dell'oligoelemento fosse studiata nelle circostanze controllate; ora i microelementi si aggiungono sempre ai regimi parenterali a lungo termine di nutrizione. È altamente probabile (ma difficile da studiare a causa delle mancanze multiple) quella mancanza del microelemento è inoltre un frequente accompagnamento di tutte le condizioni del PEM.

Ferro

Il RNI quotidiano per gli uomini è 160 mol (mg 8.7) e per il mol delle donne 260 (mg 14.8). La mancanza di ferro è in tutto il mondo comune, interessando entrambi che si sviluppano ed i paesi sviluppati. È particolarmente prevalente in donne di un'età riproduttiva. Il sovraccarico dietetico del ferro è veduto in uomini sudafricani che cucinano e fermentano in POT del ferro.

Rame

Il RNI quotidiano di rame è 1.2 mg (mol 19). I crostacei, i legumi, i cereali ed i dadi sono buone fonti dietetiche.

Mancanza

La sindrome dei capelli crespi del Menkes è uno stato raro causato da malassorbimento di rame. Il gene di malattia del Menkes (ATP7A) mette un'atpasi in codice ditrasporto ed ha un'omologia al gene nella malattia del Wilson. Gli infanti con questa anomalia recessiva sex-linked sviluppano il guasto di sviluppo, il ritardo mentale, le lesioni dell'osso ed i capelli fragili. L'anemia e la neutropenia inoltre accadono. Questa circostanza, che servisce da modello per la mancanza di rame, sostiene l'idea che alcune delle caratteristiche cliniche vedute in PEM sono dovuto la mancanza di rame. Il latte della mucca e del seno è basso in rame ed il completamento è necessario occasionalmente quando primo PEM di trattamento.

Zinco

Il RNI quotidiano di zinco è 9.5 mg (mol 145) per gli uomini, 7 mg (mol 110) per le donne ed è ampiamente - disponibile in alimento. Lo zinco è coinvolto in molte vie metaboliche, fungenti spesso da coenzima; è essenziale per la sintesi di RNA e di DNA.

Mancanza

Il enteropathica di Acrodermatitis è un disordine ereditato causato da malassorbimento di zinco. Gli infanti sviluppano il ritardo di sviluppo, la diarrea severa, la perdita di capelli e le infezioni batteriche collegate e del Candida. Questa circostanza fornisce un modello per la mancanza di zinco. Risultati di completamento dello zinco in una cura completa. La mancanza probabilmente inoltre svolge un ruolo in PEM.

I livelli dello zinco sono stati indicati per essere bassi in alcuni pazienti con malassorbimento o la malattia di pelle ed in pazienti con i AIDS, ma il ruolo esatto di zinco in queste situazioni è disputato. Lo zinco ha bassa tossicità, ma i livelli elevati dello zinco dall'acqua immagazzinata in contenitori galvanizzati interferiscono con il metabolismo del rame e del ferro. La ferita che guarisce è alterata con la mancanza di zinco moderata ed è migliorata dai supplementi dello zinco. Il gusto alterato e l'odore, la perdita di capelli e l'emeralopia sono inoltre caratteristiche della mancanza di zinco severa.

Iodio

Il RNI quotidiano di iodio è 140 g (mol 1.1) per gli uomini e le donne ed è trovato in latte, carne e frutti di mare.

Esiste in derrate alimentari mentre ioduri inorganici che sono assorbiti efficientemente. Lo iodio è un costituente degli ormoni tiroidei

Mancanza

Molte zone montagnose nel mondo intero difettano dello iodio nel terreno e così la mancanza dello iodio, che altera lo sviluppo del cervello, è una priorità del WHO. Il gozzo endemico si presenta nelle regioni isolate dove la presa quotidiana è inferiore a g 70 ed in quelle parti 1-5% dei bambini nasce con cretinismo. In queste zone, l'olio iodizzato dovrebbe essere dato intramuscolarmente a tutte le donne riproduttive ogni 3-5 anni. In paesi sviluppati, il sale è iodizzato ed il gozzo endemico è sparito.

Fluoruro

Nelle zone dove il livello di fluoruro in acqua potabile è di meno di 1 p.p.m. (0.7-1.2 mg/l), la carie dentale è relativamente più prevalente. La fluorizzazione dell'acqua fornisce il quotidiano di mg 1-2, con conseguente riduzione di circa 50% di carie dentaria di bambini. Ci è poco fluoruro in alimento tranne i pesci di mare ed il tè, gli ultimi che forniscono 70% della presa quotidiana. Il dentifricio in pasta contenente fluoruri può aggiungere a mg 2 un il giorno.

L'eccessiva presa del fluoruro nelle zone dove il livello del fluoruro dell'acqua è superiore a 3 mg/l può provocare fluorosis, in cui ci è infiltrazione nello smalto dei denti, producendo la puntinatura e lo sbiadimento.

Selenio

La mancanza clinica di selenio è rara tranne nelle regioni della Cina in cui la malattia di Keshan, una cardiomiopatia selenio-sensible a reagire, accade. La mancanza del selenio può anche causare un myopathy. La tossicità è stata descritta con le prese molto alte.

Calcio

Nel Regno Unito, il RNI quotidiano di calcio è 700 mg (mmol 17.5), ma i valori sostanzialmente più alti ora sono suggeriti negli S.U.A. È trovato in molte derrate alimentari, con due terzi della presa che viene dal latte e dai prodotti lattiero-caseari, soltanto 5% dalle verdure. Nel Regno Unito la maggior parte della farina è fortificata. L'assorbimento del calcio dal tratto gastrointestinale è vitamina D-dipendente. Novanta nove per cento del calcio del corpo sono nello scheletro.

Il calcio aumentato è richiesto nella gravidanza e nella lattazione, quando l'ingestione dietetica deve essere aumentata. La mancanza del calcio è solitamente dovuto la mancanza della vitamina D.

Fosfato

Il RNI quotidiano di fosfato è lo stesso di che di calcio, cioè mmol 17.5. I fosfati sono presenti in tutti gli alimenti naturali e la mancanza dietetica non è stata descritta. I pazienti che prendono i grandi numeri di idrossido di alluminio possono, tuttavia, sviluppare la mancanza del fosfato a causa del legare in lumen dell'intestino. Può inoltre essere veduto in nutrizione parenterale totale. I sintomi comprendono il anorexia, la debolezza e l'osteoporosi.

Altri microelementi

L'importanza possibile di cadmio, di bicromato di potassio, di cobalto, di manganese, di molibdeno, di nichel e di vanadio

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