Vitamina E

A vitamina E inclui oito compostos naturais divididos em tocopherols e em tocotrienoles. O composto o mais ativo e o mais extensamente - disponível no alimento está o -tocopherol natural do d do isómero (ou o RRR), que esclarece 90% da vitamina E no corpo humano. Os vegetais e os óleos de semente, incluindo o grão de soja, aç6frão, girassol, cereais e porcas, são as fontes principais. Os produtos de origem animal são fontes pobres da vitamina.

A vitamina E é absorvida com a gordura, transportada no sangue pela maior parte nas lipoproteína de baixa densidade (LDL).

A exigência da vitamina E de um indivíduo depende da entrada de ácidos gordos polyunsaturated (PUFAs). Desde que isto varia extensamente, nenhuma exigência diária é dada no Reino Unido. A exigência indic nos EUA é magnésio aproximadamente 7-10 por o dia, mas as dietas da média contêm muito mais do que esta. Se PUFAs é grandes quantidades recolhidas, mais vitamina E está exigida.

Função

A atividade biológica da vitamina E resulta principalmente de suas propriedades antioxidantes. Nas membranas biológicas contribui à estabilidade da membrana. Protege estruturas celulares de encontro a dano de um número de espécie altamente reactiva do oxigênio, incluindo a água oxigenada, o superoxide e os outros radicais do oxigênio. A vitamina E pode igualmente afetar a proliferação e o crescimento de pilha.

Deficiência da vitamina E

A primeira deficiência a ser demonstrada era uma anemia haemolytic descrita em infantes prematuros. As formulações infantis contêm agora a vitamina E.

A deficiência é considerada somente nas crianças com abetalipoproteinaemia e nos pacientes na nutrição parenteral a longo prazo. O deficit neurológico severo (ataxia bruta) pode ser impedido pela injeção da vitamina E.

Os níveis do plasma ou do soro de -tocopherol podem ser medidos e devem ser corrigidos para o nível de lipidos do plasma expressando o valor como por o miligrama do lipido ou do colesterol do plasma.

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