Vitamina E
La vitamina E incluye ocho compuestos naturales divididos en los tocoferoles y los tocotrienoles. El compuesto más activo y lo más extensamente posible - disponible en alimento está el -tocoferol natural de la d del isómero (o RRR), que explica el 90% de la vitamina E en el cuerpo humano. Los vehículos y los aceites de semilla, incluyendo haba de soja, azafrán, girasol, los cereales y las tuercas, son las fuentes principales. Los productos animales son fuentes pobres de la vitamina.
La vitamina E se absorbe con la grasa, transportada en la sangre en gran parte en las lipoproteínas de baja densidad (LDL).
El requisito de la vitamina E de un individuo depende del producto de los ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs). Puesto que esto varía extensamente, no se da ninguÌn requisito diario en el Reino Unido. El requisito indicado en los E.E.U.U. es el magnesio aproximadamente 7-10 por día, pero las dietas del promedio contienen mucho más que esto. Si PUFAs es granes cantidades admitidas, se requiere más vitamina E.
Función
La actividad biológica de la vitamina E resulta principalmente de sus características antioxidantes. En membranas biológicas contribuye a la estabilidad de la membrana. Protege las estructuras celulares contra daño contra un número de especie altamente reactiva del oxígeno, incluyendo el peróxido de hidrógeno, el superóxido y otros radicales del oxígeno. La vitamina E puede también afectar a la proliferación y al crecimiento de célula.
Deficiencia de la vitamina E
La primera deficiencia que se demostrará era una anemia hemolítica descrita en niños prematuros. Las formulaciones infantiles ahora contienen la vitamina E.
La deficiencia se considera solamente en niños con abetalipoproteinaemia y en pacientes en la nutrición parenteral de largo plazo. El déficit neurológico severo (ataxia gruesa) se puede prevenir por la inyección de la vitamina E.
Los niveles del plasma o del suero de -tocoferol se pueden medir y se deben corregir para el nivel de lípidos del plasma expresando el valor según el miligramo de lípido o de colesterol del plasma.
un artículo sometió por Gualterio S.
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