Как питаться сезона и, следовательно, локально

Когда я был ребенком, было очевидно, что фрукты и овощи в сезон-это просто производят имеющихся на рынке. Даже для города козленка множеством четыре сезона было ясно: артишоки, спаржу и землянику весной, помидоры, дыни и персики в летний период, кабачки, яблоки и груши осенью и брокколи, цветная капуста и navel апельсинов в зимнее время. (Я есть благо, выросшим в Калифорнии.) Но в эти дни мировой торговли, то каким образом один знать, что в сезон, и почему это должно тебя беспокоить?

Вы должны заботиться, поскольку свежие, на месте производства продукции лучше, дегустация. Вы должны заботиться, поскольку вырубка на расстоянии, что Ваше питание путешествует от фермы до стола преимущества вашей планеты с меньшим количеством выбросов углерода.

Для некоторых людей, сезонные продукты питания интуитивно-они просто хотят на праздник и зеленым горошком в fava в весну, сочные сливы и перец огненным летом, суп из тыквы и четкое яблоки осенью и сушеные фрукты и орехи в зимний период. Но если вы не росли в этой стране или, если вы молодой человек заинтересованы в продуктах питания, но может еще не поднимался на питание себе семью, где ты начать?

Начните с покупками на локальном фермеров рынке. Здесь вы увидите производства увеличился в вашем районе и вы сможете начать познакомиться с сезонной доступности. Поговорите с фермерами и выяснить, что они все более и то, что вы можете посмотреть вперед к еде, в месяцы. Чтобы найти фермеров, рынок в вашем районе, проверить с вашим местным торговой палатой. Ферма одним из ops это еще один хороший вариант с сезонными, а зачастую и органических, фруктов и овощей на Ваш дверь.

Когда покупками на рынок супер, попробуйте выбрать производства отмечены как местное самоуправление. При отсутствии истоки в списке, проверьте стикеры, ярлыки и сумки. Посмотрите на ваше государство первым, а "продукт США дальше. Если это влечет персик "производят Чили" наклейкой, ставит его обратно. Персики в северном полушарии лета являются фрукты и персики из Чили в феврале не будет хороший вкус в любом случае, если вам случится быть в Чили. Зимой, купить свежие продукты, которые возросли в ближайший назначения вас.

Конечно, наилучший способ есть сезонные и заключается в том, чтобы на месте завода огорода. При расширении вашего собственного фрукты и овощи, вы не только участвует в продовольственной цепи и получают удовольствие от пика производят, но вы фактически сокращения углеродных ваши отпечатки.