Como comer seasonally e conseqüentemente localmente

Quando eu era uma criança, era óbvio que frutas e vegetais se realizavam na estação onde—era simplesmente o produto disponível no mercado. Mesmo para um miúdo da cidade o bounty das quatro estações estava desobstruído: Alcachofras, espargos e strawberries na mola, os tomates, o melon e os pêssegos no verão, o squash, as maçãs e as peras na queda e os bróculos, a couve-flor e as laranjas de navel no inverno. (eu tive o benefício do crescimento acima em Califórnia.) Mas nestes dias do comércio global, como um sabe que’s na estação e por que deve você se importar?

Você deve importar-se porque o produto fresco, localmente crescido é gosto melhor. Você deve importar-se porque reduzindo na distância que seu alimento viaja da fazenda a seus benefícios da tabela o planeta com poucas emissões do carbono.

Para alguns povos, o alimento seasonal é intuitive—elas quer apenas deleitar-se nas ervilhas e o fava verde’s na mola, as ameixas suculentas e as pimentas impetuosas no verão, a sopa da abóbora e as maçãs crisp na queda e a fruta e as porcas secadas no inverno. Mas se você não crescer acima neste país ou se você for uma pessoa nova interessada no alimento mas puder ter sido levantado em uma família conscious do alimento, onde você começa?

Comece comprando em seu mercado local’ dos fazendeiros. Aqui você verá que o produto crescido em no sua área e você começará a se familiarizar à disponibilidade seasonal. Fale aos fazendeiros e encontre para fora que ele’re o crescimento e o que você pode olhar para a frente a comer nos meses a vir. Para encontrar um mercado’ dos fazendeiros em sua área, verifique com sua câmara de comércio local. As gaiolas da fazenda são uma outra opção boa com seasonal, e o frequentemente orgânico, as frutas e os vegetais entregados a sua porta.

Ao comprar no mercado super, a tentativa para selecionar o produto marcou como o local. Quando nenhuma origem é alistada, verifique as etiquetas, os Tag e os sacos. Procure seu estado primeiramente, e “produto dos EUA em seguida. Se esse pêssego carregar “um produto da etiqueta” do Chile, ponha-o para trás. Os pêssegos no hemisfério do norte são fruta do verão e um pêssego do Chile no gosto ganhado’fevereiro de t bom de qualquer maneira, a menos que você acontecer estar no Chile. No inverno, compre o produto fresco esse’s crescido no destino o mais próximo você.

Naturalmente a mais melhor maneira comer seasonally e deve localmente plantar um jardim de cozinha. Crescendo seus próprios frutas e vegetais você está participando não somente na corrente de alimento e reaping o prazer do produto peak, mas você está reduzindo eficazmente sua pegada do carbono.

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