Come mangiare secondo la stagione e di conseguenza localmente

Quando ero un bambino, era evidente che frutta e verdure avevano luogo nella stagione che—era semplicemente i prodotti disponibili al mercato. Anche per un capretto della città il bounty delle quattro stagioni era chiaro: Carciofi, asparago e fragole in primavera, pomodori, melone e pesche di estate, zucca, mele e pere nella caduta e broccolo, cavolfiore ed arance navel nell'inverno. (ho avuto il beneficio di crescere in su nella California.) Ma dentro attualmente del commercio globale, come uno conosce che’s nella stagione e perchè dovreste preoccuparsi?

Dovreste preoccuparsi perché i prodotti freschi e localmente coltivati sono assaggio migliore. Dovreste preoccuparsi perché riducendo la distanza che il vostro alimento viaggia dal podere ai vostri benefici della tabella il pianeta con poche emissioni del carbonio.

Per qualche gente, l'alimento stagionale è intuitivo—appena desidera dilettarsi sui piselli e fava verde’s nella molla, le prugne sugose ed i peperoni ardenti di estate, la minestra della zucca e le mele croccanti nella caduta e la frutta secca ed i dadi nell'inverno. Ma se non vi sviluppaste in su in questo paese o se siete un giovane interessato ad alimento ma potete essere alzati in una famiglia cosciente dell'alimento, dove cominciate?

Inizi acquistando al vostro mercato locale’ dei coltivatori. Qui vedrete che i prodotti coltivati nella nei vostri zona e voi cominceranno a rendersi familiare a disponibilità stagionale. Comunichi con coltivatori e scopra che cosa’con riferimento a crescere e che cosa potete aspettare con impazienza di mangiare nei mesi da a venire. Per trovare un mercato’ dei coltivatori della vostra zona, controlli con la vostra camera di commercio locale. Le gabbie dell'azienda agricola sono un'altra buona opzione con stagionale e spesso organico, le frutta e le verdure trasportate al vostro portello.

Nell'acquistare al mercato eccellente, la prova per selezionare i prodotti ha contrassegnato come local. Quando nessun'origine è elencata, controlli gli autoadesivi, le modifiche ed i sacchetti. Cerchi il vostro dichiarano in primo luogo e “prodotto degli S.U.A. dopo. Se quella pesca trasporta “i prodotti dell'autoadesivo” del Cile, rimettali. Le pesche nell'emisfero nordico sono comunque frutta di estate e una pesca dal Cile nel gusto’di t vinto febbraio buon, a meno che sembriate essere nel Cile. Nell'inverno, compri i prodotti freschi quella’s sviluppata nella destinazione il più vicino voi.

Naturalmente il senso migliore mangiare secondo la stagione e localmente deve piantare un orto. Sviluppando le vostre proprie frutta e verdure state partecipando non soltanto al ciclo alimentare e state raccogliendo il piacere di prodotti peak, ma state riducendo efficacemente la vostra orma del carbonio.

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