Comment manger de façon saisonnière et par conséquent localement

Quand j'étais un enfant, il était évident quels fruits et légumes avaient lieu dans la saison où—c'était simplement le produit disponible au marché. Même pour un gosse de ville la générosité des quatre saisons était claire : Artichauts, asperge et fraises au printemps, tomates, melon et pêches en été, courge, pommes et poires dans l'automne et le broccoli, chou-fleur et oranges navel en hiver. (j'ai eu l'avantage de la croissance vers le haut en Californie.) Mais dedans de nos jours du commerce global, comment on sait-il quel’s dans la saison et pourquoi devriez vous vous inquiéter ?

Vous devriez vous inquiéter parce que le produit frais et localement cultivé est un meilleur échantillon. Vous devriez vous inquiéter parce que réduisant la distance que votre nourriture voyage de la ferme à vos avantages de table la planète avec peu d'émissions de carbone.

Pour certains, la nourriture saisonnière est intuitive—elles veulent juste se régaler des pois et le fava vert’s au printemps, les prunes juteuses et les poivres ardents en été, le potage de potiron et les pommes croquantes en automne et les fruits secs et les écrous en hiver. Mais si vous ne grandissiez pas dans ce pays ou si vous êtes un jeune intéressé à la nourriture mais pouvez démuni augmenté dans une famille consciente de nourriture, où commencez-vous ?

Commencez par faire des emplettes à votre marché local’ de fermiers. Voici que vous verrez que le produit cultivé dans votre secteur et vous commencera à se familiariser à la disponibilité saisonnière. Parlez aux fermiers et découvrez ce qui elles’au sujet de la croissance et ce qu'attendre avec intérêt vous pouvez de manger en mois à venir. Pour trouver un marché’ de fermiers de votre secteur, vérifiez avec votre chambre de commerce locale. Les cages de ferme sont une autre bonne option avec saisonnier, et souvent organique, des fruits et des légumes livrés à votre porte.

En faisant des emplettes au marché superbe, l'essai pour choisir le produit a marqué en tant que gens du pays. Quand aucune origine n'est énumérée, vérifiez les autocollants, les étiquettes et les sacs. Recherchez votre état d'abord, et “produit des Etats-Unis après. Si cette pêche porte “un produit d'autocollant” du Chili, remettez-le. Les pêches dans l'hémisphère nordique sont fruit d'été et une pêche du Chili dans le goût de t’gagné par février bon de toute façon, à moins que vous vous avériez justement être au Chili. En hiver, achetez le produit frais ce’s développé dans la destination le plus près vous.

Naturellement la meilleure manière de manger de façon saisonnière et est localement de planter un potager. En accroissant vos propres fruits et légumes vous non seulement participez à la chaîne alimentaire et récoltez le plaisir du produit maximal, mais vous réduisez efficacement votre empreinte de pas de carbone.

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