Cómo comer estacional y por lo tanto localmente

Cuando era un niño, era obvio qué frutas y vehículos eran en la estación que—era simplemente el producto disponible en el mercado. Incluso para un cabrito de la ciudad la generosidad de las cuatro estaciones estaba clara: Alcachofas, espárrago y fresas en resorte, tomates, melón y melocotones en verano, calabaza, manzanas y peras en caída y bróculi, coliflor y naranjas navel en invierno. (tenía la ventaja del crecimiento para arriba en California.) ¿Pero adentro actualmente del comercio global, cómo uno sabe qué’s en la estación y por qué debe usted cuidar?

Usted debe cuidar porque el producto fresco, localmente producido es una prueba mejor. Usted debe cuidar porque reduce en la distancia que su alimento viaja de la granja a sus ventajas de la tabla el planeta con pocas emisiones del carbón.

Para alguna gente, el alimento estacional es intuitivo—ellas apenas desea banquetear en los guisantes y el fava verde’s en el resorte, los ciruelos jugosos y las pimientas ardientes en verano, la sopa de la calabaza y las manzanas quebradizas en la caída y la fruta y las tuercas secadas en el invierno. ¿Pero si usted no creció para arriba en este país o si usted es una persona joven interesada en alimento pero pudo haber sido criado en una familia consciente del alimento, dónde usted comienza?

Comience haciendo compras en su mercado local’ de los granjeros. Aquí usted verá que el producto producido en su área y usted comenzará a familiarizarse a la disponibilidad estacional. Hable con los granjeros y descubra lo que ellos’re el crecimiento y lo que usted puede mirar adelante a comer en los meses a venir. Para encontrar un mercado’ de los granjeros en su área, compruebe con su Cámara de Comercio local. Los toneles de la granja son otra buena opción con estacional, y a menudo orgánico, las frutas y los vehículos entregados a su puerta.

Al hacer compras en el mercado estupendo, el intento para seleccionar el producto marcó como local. Cuando no se enumera ningunos orígenes, compruebe las etiquetas engomadas, las etiquetas y los bolsos. Busque su estado primero, y “el producto de los E.E.U.U. después. Si ese melocotón lleva “un producto de la etiqueta engomada” de Chile, póngalo detrás. Los melocotones en el hemisferio norteño son fruta del verano y un melocotón de Chile en el gusto ganado’febrero de t bueno de todos modos, a menos que usted suceda estar en Chile. En invierno, compre el producto fresco ese’s crecido en la destinación lo más cerca posible usted.

Por supuesto la mejor manera de comer estacional y localmente es plantar un jardín de cocina. Creciendo sus propias frutas y vehículos usted está participando no sólo en la cadena de alimento y está cosechando el placer del producto máximo, sino que usted está reduciendo con eficacia su huella del carbón.

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