Wie man saisonal und folglich am Ort ißt

Als ich ein Kind war, lag er auf der Hand, welche Obst und Gemüse es waren—einfach das Erzeugnis reif waren, das am Markt vorhanden ist. Sogar für ein Stadtzicklein war die Prämie der vier Jahreszeiten klar: Artischocken, Spargel und Erdbeeren im Frühjahr, Tomaten, Melone und Pfirsiche am Sommer, Kürbis, Äpfel und Birnen im Fall und Brokkoli, Blumenkohl und Navel-Orangen im Winter. (ich hatte den Nutzen des Wachsens oben in Kalifornien.) Aber an diesen Tagen des globalen Handels, wie weiß einer, Sie’welches reifes s und warum sich interessieren sollten?

Sie sollten sich interessieren, weil frisches, am Ort angebautes Erzeugnis besserer Tasting ist. Sie sollten weil der Schnitt sich interessieren, unten auf den Abstand, daß Ihre Nahrung vom Bauernhof zu Ihrem Tabelle reist, den Planeten mit wenigen Carbonemissionen fördert.

Für einige Leute ist Saisonnahrung sie—möchten gerade auf Erbsen und grünes fava s genießen’im Früjahr, die saftigen Pflaumen und die brennenden Pfeffer am Sommer, die Kürbissuppe und die klaren Äpfel im Fall und das Dörrobst und die Nüsse im Winter intuitiv. Aber, wenn Sie nicht in diesem Land aufwuchsen, oder, wenn Sie sind, eine junge Person, die an Nahrung aber interessiert wird, nicht in eine Nahrungsmittelbewußte Familie angehoben worden sein können, wo fangen Sie an?

Beginnen Sie, indem Sie an Ihrem lokalen Landwirt- Markt’ kaufen. Hier sehen Sie, daß das Erzeugnis, das in Ihrem Bereich und in Ihnen angebaut wird, anfängt, sich zur Saisonverwendbarkeit vertraut zu machen. Sprechen Sie mit den Landwirten und finden Sie heraus, was sie’bezüglich des Wachsens und was Sie zu essen darauf freuen, können, in den Monaten zum zu kommen. Um einen Landwirt- Markt’ in Ihrem Bereich zu finden, überprüfen Sie mit Ihrer lokalen Handelskammer. Bauernhofkörbe sind eine andere gute Wahl mit Saison- und häufig organischem, die Obst und Gemüse, die an Ihre Tür geliefert werden.

Als, kaufend am Supermarkt, kennzeichnete Versuch, um Erzeugnis vorzuwählen als Einheimisches. Wenn keine Ursprung verzeichnet werden, überprüfen Sie die Aufkleber, die Umbauten und die Beutel. Suchen Sie Ihrem Zustand zuerst und “nach Produkt von USA zunächst. Wenn dieser Pfirsich ein Erzeugnis “des Chile Aufklebers” trägt, setzen Sie es zurück. Pfirsiche in der Nordhemisphäre sind Sommerfrucht und ein Pfirsich von Chile im den Februar gewonnenen’t Geschmack, der irgendwie gut ist, es sei denn Sie geschehen, in Chile zu sein. Im Winter kaufen Sie frisches Erzeugnis dieses’s, das nahe im Bestimmungsort Sie gewachsen wird.

Selbstverständlich soll die beste Weise, saisonal zu essen und am Ort einen Gemüsegarten errichten. Indem Sie Ihre eigenen Obst und Gemüse wachsen, nehmen Sie nicht nur an der Nahrungsmittelkette teil und ernten das Vergnügen des Höchsterzeugnisses, aber Sie verringern effektiv Ihren Carbonabdruck.

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